Bolo Prestígio de Chocolate e Ananás (vegan) - passatempo AVP

Estou novamente a participar no Passatempo Fotografa o Teu Prato - edição de Natal promovido pela Associação Vegetariana Portuguesa.

Desta vez decidi concorrer a este passatempo com este Bolo:

Quem teve o privilégio de provar, disse que estava muito delicioso :D

Muito em breve irei colocar a receita também no aqui no blog...


Poderão acompanhar o passatempo directamente através da página do Facebook da AVP
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151190282765671.451711.204322655670&type=1

Salame Especial

Receita bastante simples e rápida de se fazer... Fez as delicias dos mais novos neste Natal.

Ingredientes:

200 gr de bolachas digestivas
1 lata de leite condensado
150 gr de chocolate de leite
200 gr de chocolate negro 70 % cacau
100 gr de margarina vegetal
1 saqueta de café solúvel
1 tampinha de aroma de baunilha
1 colher de sopa de whisky
1 pitada de sal
 

Preparo:
Parta as bolachas em pedaços e reserve.

Unte uma forma de bolo inglês e forre com papel vegetal (optei por untar a forma, pois assim o papel fica colado à forma).

Num tachinho, coloque a margarina, os chocolates em pedaços e uma pitada de sal. Leve a derreter em lume baixo, mexendo sempre para não queimar.

Retire do lume e adicione o leite condensado, o café, o whisky e o aroma de baunilha. Mexa tudo muito bem até obter uma mistura homogénea.

Junte as bolachas a este preparado e envolva bem.  De seguida deite a mistura na forma e leve ao frigorífico. O ideal é fazer de um dia para o outro.

Desenforme e delicie-se :D


Rende cerca de 15 doses.

Informação nutricional por porção/dose:

Kcal - 320,16

Proteínas - 4,85 g

Hidratos de Carbono - 33,92 g

Lípidos - 17,82 g

Custo por porção/dose: € 0,30

Obrigada pela visita!!!

Delícia de Chocolate

Este ano para assinalar mais uma Páscoa em que o chocolate não pode faltar, decidi fazer uma receitinha bastante fácil e que normalmente todos gostam...

Já tenho feito esta receita várias vezes e desta vez experimentei trocar o habitual chocolate de culinária por chocolate negro com 70% de cacau... Hummm... Ficou divinal ;)

Ingredientes:

200 g. de açucar

250 g. de chocolate negro 70% cacau

150 g. de margarina vegetal
6 ovos

50 g. de farinha
sal q.b.
3 gotas de essência de baunilha
coco ralado q.b.
amêndoas para efeitar

Preparo:
Separe as claras das gemas. Reserve as gemas e bata as claras em castelo com uma pitada de sal.´

Num recipiente junte as gemas, o açúcar e essência de baunilha.

Num tacho, em banho maria, coloque a margarina e o chocolate partido em cubos e mexa delicadamente até o chocolate derreter. Depois junte ao preparado anterior e bata tudo até ficar uma mistura homogénea.

Sem parar a batedeira, vá adicionando a farinha. E por fim junte as claras e envolva bem com a batedeira na velocidade mais baixa.

Pré-aqueça o forno a 200º.

Forre uma forma com papel vegetal e coloque o preparado. Leve ao forno durante 10 minutos e retire imediatamente após este tempo.

Atenção: O interesse deste bolo é ficar cozido por fora e crú por dentro.

Deixe arrefecer e desenforme.

Decore a gosto. Neste caso por se tratar de uma sobremesa para o almoço de Páscoa, polvilhei com coco ralado e decorei com amêndoas.

Se pretender surpreender-se, sugiro que sirva juntamente com uma bola de gelado ou sorvete de limão... Fica simplesmente delicioso!!!

Normalmente rende 10 a 12  fatias, mas tudo depende do tamanho da fatia... Ehehehe :P

Informação nutricional por porção/dose:

Kcal - 307

Proteínas - 5,07 g

Hidratos de Carbono - 29,33 g

Lípidos - 17,13 g

Custo por porção/dose: € 0,46

Obrigada pela visita!!!

Bolo de Laranja delicioso (vegan)

Após um dia longo e a necessitar de algum conforto gastronómico (lololol), fui para a cozinha e saiu do forno esta delícia!!! Serviu também para aproveitar umas laranjas do Algarve, trazidas pelos meus avós :) que por sinal são bem docinhas!!

Ingredientes:

160 g. de açúcar amarelo

230 g. de farinha de trigo

240 ml de sumo de laranja natural

90 ml. de óleo vegetal
1/2 colher (sopa) de fermento 

Preparo:

Num recipiente, misture o açúcar amarelo e a farinha que foram previamente peneirados.  Aos poucos e com a batedeira a funcionar na potência mais baixa, vá adicionando o sumo de laranja e o óleo. Misture bem durante aproximadamente 5 minutos e por fim acrescente o fermento e bata levemente até obter uma mistura homogénea.

Pré-aqueça o forno a 200º durante 5 minutos e depois baixe para 170º.

Coloque a massa numa forma anti-aderente (utilizei uma forma média, mas se tivesse utilizado uma forma mais pequena,teria ficado um bolo mais alto) e leve ao forno durante  35 a 40 minutos.

É um bolo pequeno e rende cerca de  8/9 fatias! Para a próxima, vou experimentar regá-lo ,ainda quente ,com sumo de laranja natural! Hummm.... Que delícia!!!

Experimentem, pois não se vão arrepender!!! E deixa um cheirinho tão bom em casa... :D

Informação nutricional por porção/dose:

Kcal - 247,89

Proteínas - 2,56 g

Hidratos de Carbono - 38,22 g

Lípidos - 9,41 g

Custo por porção/dose: € 0,16

Obrigada pela visita!!!

Bolo de Chocolate com cheio e cobertura de brigadeiro e morangos (vegan)

Por norma todos os anos, costumo fazer o bolo de aniversário para a minha irmã e este ano pensei em fazer algo diferente...

Aproveitando o passatempo "Fotografa o teu prato" organizado pela Associação Vegetariana Portuguesa, pensei que fosse a ocasião ideal para pôr em prática as minhas ideias :)

E foi assim que surgiu esta receita... que para minha surpresa foi a vencedora do passatempo :D Yeahhhhhhh

Ingredientes para a massa:

2 chávenas de farinha de trigo

1 chávena de fécula de batata

1 e 1/4 chávena de acúçar mascavado

6 colheres (sobremesa) de cacau magro em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

6 colheres (sopa) de óleo vegetal

2 colheres (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de vinagre

2 chávenas de água gelada

Preparo:

Num recipiente grande, peneire todos os ingredientes secos e misture bem. Noutro recipiente, junte todos os ingredientes líquidos, sendo a água gelada o último ingrediente a adicionar e misture. Junte então os líquidos aos sólidos e bata em velocidade baixa, durante aproximadamente 4 minutos. Despeje a massa numa forma previamente untada e enfarinhada. Pré-aqueça o forno no mínimo 5 minutos a uma temperatura de 200º. Baixe a temperatura para 180º e deixe assar por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar por completo antes de desenformar. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal e recheie com uma parte da cobertura de brigadeiro e com os morangos. Coloque a outra metade da massa por cima e cubra o bolo com a restante cobertura.

Ingredientes para a cobertura:

1 chávena de leite de soja

2 colheres (sopa) de cacau magro em pó

1/2 chávena de açúcar mascavado

2 colheres (chá) de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

Morangos

Preparo:

Dissolva o amido de milho num pouco de leite. Junte todos os ingredientes numa panela. Misture bem e leve a engrossar em lume médio. Mexa constantemente e quando ferver, baixe o lume e cozinhe por mais 4 minutos, ou até o creme ficar grosso a seu gosto. Retire do lume e use a cobertura, ainda quente, para rechear e cobrir o bolo e decore com os morangos.

Espero que gostem :)

Obrigada pela visita!!!