Tarte de Abóbora (vegan)

Desta vez apresento-vos a receita desta tarte que foi confecionada pela 1ª vez para o piquenique da AVP (Associação Vegetariana Portuguesa) que se realizou no passado dia 22 de Julho no Parque das Conchas situado no Lumiar.

Os comentários das pessoas que a provaram foram bastante positivos e na minha opinião é uma receita que funciona bastante bem, é rápida e prática de se confecionar!!!! Por isso espero que gostem ;)

Ingredientes:

Massa:

100 gr.de farinha de trigo integral

100 gr. de farinha de trigo

80 gr. de creme culinário de soja

35 ml. de água

1 pitada de sal

Recheio:

700 gr. de abóbora cozida

150 gr. de açúcar mascavado

250 gr de tofu

1 colher (sopa) de canela

2 colheres (sopa) de amido de milho

Preparo:

Prepare a massa, misturando bem todos os ingredientes. Forme uma bola e coloque no frigorífico até o recheio estar pronto.

Coza a abóbora. Escorra-a bem e triture com a varinha mágica. Acrescente o tofu e o amido de milho. Quando estiver tudo desfeito, junte o açúcar e a canela e continue a misturar com a varinha até obter um creme homogéneo.

Estenda a massa e forre uma forma de fundo amovível. Pique a base com um garfo e coloque o recheio.

Pré- aqueça o forno a 180º.

Leve a tarte ao forno durante aproximadamente 55 minutos. Para que a tarte não se desfaça ao cortar, é importante que fique bem cozida.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Leve ao frigorífico e desenforme antes de servir.

Uma tarte bastante leve e não muito doce, ideal para os dias quentes de verão ;)

Rende cerca de 10 doses.

Informação nutricional por porção/dose:

Kcal - 206,27

Proteínas – 5,12 g

Hidratos de Carbono - 33,56 g

Lípidos - 5,59 g

Custo por porção/dose: € 0,42

Obrigada pela visita!!!

Tarte de Limão (vegan)

Por favor experimentem esta receita... É deliciosa... Só apetece devorar tudo de uma vez!!! Nem tenho palavras para descrever...
Posso agradecer à minha querida prima Sofia, que fez o favor de me lançar um desafio!
Testar e publicar uma receita adaptada por ela! E como não podia deixar de ser, tive que a partilhar convosco, porque simplesmente é de ir ao céu e voltar ehehehe...

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria vegan sem açúcar
100 gr. creme culinário de soja
1 colher (sopa) de canela em pó
1 lata de leite condensado de soja
1 pacote de natas de soja
4 folhas de gelatina vegetal
4 limões (sumo)

Preparo:

Derreta o creme culinário e triture as bolachas até obter uma farofa fina. Num recipiente junte os dois com a canela e misture muito bem até obter uma farofa húmida. Espalhe esta mistura numa forma de aro amovível, calcando bem para formar uma base resistente e leve ao forno por 15 minutos a uma temperatura média.

Retire do forno e reserve.

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria, por alguns minutos. Escorra as folhas de gelatina e leve ao lume em banho-maria juntamente com meio pacote de natas. Mexa e desligue o lume.

Num recipiente bata muito bem, o leite condensado, o sumo de limão, e o restante meio pacote de natas. Quando verificar que está um creme homogéneo, adicione o preparado anterior e bata mais um pouco.

Deite este preparado sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até ficar bastante sólido. O ideal é fazer de um dia para o outro e desenformar antes de servir.

Decore a gosto. Poderá usar as raspas do limão ou rodelas fininhas para enfeitar.


Rende cerca de 8 doses.

Informação nutricional por porção/dose:

Kcal - 332,95

Proteínas - 4 g

Hidratos de Carbono - 42,5 g

Lípidos - 16,5 g

Custo por porção/dose: € 1,09

Obrigada pela visita!!!

Cheesecake com doce de framboesa

Este cheesecake já é um clássico cá em casa. Desta vez foi feito para o lanche de domingo em casa do meu pai!!!

Ingredientes:

200 g. de bolachas digestivas

60 g. de margarina

250 g. de queijo mascarpone
200 g. de queijo tipo philadelphia
100 g. de açúcar branco
2 ovos

1 limão (raspas)

200 g. de doce de framboesa

Preparo:

Triture a bolacha e misture com a manteiga previamente derretida. De seguida forre o fundo de uma tarteira com fundo amovível. 

Num recipiente, bata muito bem os queijos com as gemas e o açúcar e de seguida adicione as raspas do limão.  Bata as claras em castelo e envolva muito bem no creme sem bater.

Verta o preparado sobre a base de bolacha e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 a 30 minutos.

Depois de frio coloque no frigorifico.

Antes de servir, desenforme e barre com o doce de framboesa. em vez deste doce poderá utilizar outro à escolha, como por exemplo morango, frutos silvestres, manga, pêssego, etc.

Rendeu 10  fatias que desapareceram num instante!!!

Informação nutricional por porção/dose:

Kcal - 324,73

Proteínas - 4,21 g

Hidratos de Carbono - 27,31 g

Lípidos - 21,81 g

Custo por porção/dose: € 0,33

Obrigada pela visita!!!