Cheesecake com doce de framboesa

Este cheesecake já é um clássico cá em casa. Desta vez foi feito para o lanche de domingo em casa do meu pai!!!

Ingredientes:

200 g. de bolachas digestivas

60 g. de margarina

250 g. de queijo mascarpone
200 g. de queijo tipo philadelphia
100 g. de açúcar branco
2 ovos

1 limão (raspas)

200 g. de doce de framboesa

Preparo:

Triture a bolacha e misture com a manteiga previamente derretida. De seguida forre o fundo de uma tarteira com fundo amovível. 

Num recipiente, bata muito bem os queijos com as gemas e o açúcar e de seguida adicione as raspas do limão.  Bata as claras em castelo e envolva muito bem no creme sem bater.

Verta o preparado sobre a base de bolacha e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 a 30 minutos.

Depois de frio coloque no frigorifico.

Antes de servir, desenforme e barre com o doce de framboesa. em vez deste doce poderá utilizar outro à escolha, como por exemplo morango, frutos silvestres, manga, pêssego, etc.

Rendeu 10  fatias que desapareceram num instante!!!

Informação nutricional por porção/dose:

Kcal - 324,73

Proteínas - 4,21 g

Hidratos de Carbono - 27,31 g

Lípidos - 21,81 g

Custo por porção/dose: € 0,33

Obrigada pela visita!!!

Bolo de Laranja delicioso (vegan)

Após um dia longo e a necessitar de algum conforto gastronómico (lololol), fui para a cozinha e saiu do forno esta delícia!!! Serviu também para aproveitar umas laranjas do Algarve, trazidas pelos meus avós :) que por sinal são bem docinhas!!

Ingredientes:

160 g. de açúcar amarelo

230 g. de farinha de trigo

240 ml de sumo de laranja natural

90 ml. de óleo vegetal
1/2 colher (sopa) de fermento 

Preparo:

Num recipiente, misture o açúcar amarelo e a farinha que foram previamente peneirados.  Aos poucos e com a batedeira a funcionar na potência mais baixa, vá adicionando o sumo de laranja e o óleo. Misture bem durante aproximadamente 5 minutos e por fim acrescente o fermento e bata levemente até obter uma mistura homogénea.

Pré-aqueça o forno a 200º durante 5 minutos e depois baixe para 170º.

Coloque a massa numa forma anti-aderente (utilizei uma forma média, mas se tivesse utilizado uma forma mais pequena,teria ficado um bolo mais alto) e leve ao forno durante  35 a 40 minutos.

É um bolo pequeno e rende cerca de  8/9 fatias! Para a próxima, vou experimentar regá-lo ,ainda quente ,com sumo de laranja natural! Hummm.... Que delícia!!!

Experimentem, pois não se vão arrepender!!! E deixa um cheirinho tão bom em casa... :D

Informação nutricional por porção/dose:

Kcal - 247,89

Proteínas - 2,56 g

Hidratos de Carbono - 38,22 g

Lípidos - 9,41 g

Custo por porção/dose: € 0,16

Obrigada pela visita!!!

Muffins de maçã e nozes (vegan)

No domingo quando sai do trabalho, apetecia-me comer algo docinho... E nada como pôr as mãos-à-obra ;)

A receita já estava na gaveta à bastante tempo para ser testada, foi só traduzi-la, fazer umas adaptações e voilá...

A excelente fotografia posso agradecer à minha irmã Ariana :) 

Obrigada mana!!! Já sabes que daqui  adiante vais ser recrutada para este tipo de trabalhinhos heheheh

Ingredientes:

170 g. de açúcar mascavado

90 g. de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento 

90 g. de nozes picadas

90 g. de margarina vegetal

120 g. de puré de maçã

90 g. de tofu amassado

90 ml de leite de soja

Preparo:

Num recipiente, misture o açúcar mascavado, a farinha e o fermento. Em outro recipiente, bata a margarina, o puré de maçã, o tofu e o leite de soja até ficar uma mistura homogénea.

Para fazer o puré de maçã, levei ao lume uma maçã à escolha, cortada aos pedaços com um pouco de água. Deixei cozer bem e depois reduzi a puré com um a ajuda de um garfo.

Misture os ingredientes secos com os líquidos e acrescente as nozes e mexa bem.

Pré-aqueça o forno a 200º durante 5 minutos e depois baixe para 170º.

Coloque a massa em forminhas (eu utilizei formas pequenas de silicone) e leve ao forno durante 20 a 25 minutos.

Rendeu 14 muffins e ficaram com uma textura bastante húmida e não muito doces... Quem provou, aprovou!!!

Espero que gostem!!!

Informação nutricional por porção/dose:

Kcal - 154,67

Proteínas - 2,33 g

Hidratos de Carbono - 16,84 g

Lípidos - 9,56 g

Custo por porção/dose: € 0,23

Obrigada pela visita!!!

Bolo de Chocolate com cheio e cobertura de brigadeiro e morangos (vegan)

Por norma todos os anos, costumo fazer o bolo de aniversário para a minha irmã e este ano pensei em fazer algo diferente...

Aproveitando o passatempo "Fotografa o teu prato" organizado pela Associação Vegetariana Portuguesa, pensei que fosse a ocasião ideal para pôr em prática as minhas ideias :)

E foi assim que surgiu esta receita... que para minha surpresa foi a vencedora do passatempo :D Yeahhhhhhh

Ingredientes para a massa:

2 chávenas de farinha de trigo

1 chávena de fécula de batata

1 e 1/4 chávena de acúçar mascavado

6 colheres (sobremesa) de cacau magro em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

6 colheres (sopa) de óleo vegetal

2 colheres (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de vinagre

2 chávenas de água gelada

Preparo:

Num recipiente grande, peneire todos os ingredientes secos e misture bem. Noutro recipiente, junte todos os ingredientes líquidos, sendo a água gelada o último ingrediente a adicionar e misture. Junte então os líquidos aos sólidos e bata em velocidade baixa, durante aproximadamente 4 minutos. Despeje a massa numa forma previamente untada e enfarinhada. Pré-aqueça o forno no mínimo 5 minutos a uma temperatura de 200º. Baixe a temperatura para 180º e deixe assar por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar por completo antes de desenformar. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal e recheie com uma parte da cobertura de brigadeiro e com os morangos. Coloque a outra metade da massa por cima e cubra o bolo com a restante cobertura.

Ingredientes para a cobertura:

1 chávena de leite de soja

2 colheres (sopa) de cacau magro em pó

1/2 chávena de açúcar mascavado

2 colheres (chá) de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

Morangos

Preparo:

Dissolva o amido de milho num pouco de leite. Junte todos os ingredientes numa panela. Misture bem e leve a engrossar em lume médio. Mexa constantemente e quando ferver, baixe o lume e cozinhe por mais 4 minutos, ou até o creme ficar grosso a seu gosto. Retire do lume e use a cobertura, ainda quente, para rechear e cobrir o bolo e decore com os morangos.

Espero que gostem :)

Obrigada pela visita!!!

Inicio

Olá! O meu nome é Denise e desde muito cedo que tenho um gosto especial por tudo o que envolva o mundo da cozinha...

Espero através deste blog, publicar receitas, dicas e tudo o que me apetecer :D

Sejam bem-vindos!!!