quinta-feira, 3 de Janeiro de 2013

Bolo Prestígio de Chocolate e Ananás (vegan) - passatempo AVP

Estou novamente a participar no Passatempo Fotografa o Teu Prato - edição de Natal promovido pela Associação Vegetariana Portuguesa.

Desta vez decidi concorrer a este passatempo com este Bolo:



Quem teve o privilégio de provar, disse que estava muito delicioso :D

Muito em breve irei colocar a receita também no aqui no blog...


Poderão acompanhar o passatempo directamente através da página do Facebook da AVP
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151190282765671.451711.204322655670&type=1




quinta-feira, 27 de Dezembro de 2012

Salame Especial

Receita bastante simples e rápida de se fazer... Fez as delicias dos mais novos neste Natal.





Ingredientes:
200 gr de bolachas digestivas
1 lata de leite condensado
150 gr de chocolate de leite
200 gr de chocolate negro 70 % cacau
100 gr de margarina vegetal
1 saqueta de café solúvel
1 tampinha de aroma de baunilha
1 colher de sopa de whisky
1 pitada de sal
 

Preparo:
Parta as bolachas em pedaços e reserve.

Unte uma forma de bolo inglês e forre com papel vegetal (optei por untar a forma, pois assim o papel fica colado à forma).

Num tachinho, coloque a margarina, os chocolates em pedaços e uma pitada de sal. Leve a derreter em lume baixo, mexendo sempre para não queimar.

Retire do lume e adicione o leite condensado, o café, o whisky e o aroma de baunilha. Mexa tudo muito bem até obter uma mistura homogénea.

Junte as bolachas a este preparado e envolva bem.  De seguida deite a mistura na forma e leve ao frigorífico. O ideal é fazer de um dia para o outro.

Desenforme e delicie-se :D


Rende cerca de 15 doses.


Informação nutricional por porção/dose:
Kcal - 320,16
Proteínas - 4,85 g
Hidratos de Carbono - 33,92 g
Lípidos - 17,82 g


Custo por porção/dose: € 0,30


Obrigada pela visita!!!

quinta-feira, 23 de Agosto de 2012

Tarte de Abóbora (vegan)


Desta vez apresento-vos a receita desta tarte que foi confecionada pela 1ª vez para o piquenique da AVP (Associação Vegetariana Portuguesa) que se realizou no passado dia 22 de Julho no Parque das Conchas situado no Lumiar.

Os comentários das pessoas que a provaram foram bastante positivos e na minha opinião é uma receita que funciona bastante bem, é rápida e prática de se confecionar!!!! Por isso espero que gostem ;)



Ingredientes:
Massa:
100 gr.de farinha de trigo integral
100 gr. de farinha de trigo
80 gr. de creme culinário de soja
35 ml. de água
1 pitada de sal

Recheio:
700 gr. de abóbora cozida
150 gr. de açúcar mascavado
250 gr de tofu
1 colher (sopa) de canela
2 colheres (sopa) de amido de milho


Preparo:

Prepare a massa, misturando bem todos os ingredientes. Forme uma bola e coloque no frigorífico até o recheio estar pronto.

Coza a abóbora. Escorra-a bem e triture com a varinha mágica. Acrescente o tofu e o amido de milho. Quando estiver tudo desfeito, junte o açúcar e a canela e continue a misturar com a varinha até obter um creme homogéneo.

Estenda a massa e forre uma forma de fundo amovível. Pique a base com um garfo e coloque o recheio.

Pré- aqueça o forno a 180º.

Leve a tarte ao forno durante aproximadamente 55 minutos. Para que a tarte não se desfaça ao cortar, é importante que fique bem cozida.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Leve ao frigorífico e desenforme antes de servir.

Uma tarte bastante leve e não muito doce, ideal para os dias quentes de verão ;)


Rende cerca de 10 doses.


Informação nutricional por porção/dose:
Kcal - 206,27
Proteínas – 5,12 g
Hidratos de Carbono - 33,56 g
Lípidos - 5,59 g


Custo por porção/dose: € 0,42


Obrigada pela visita!!!


sábado, 9 de Junho de 2012

Tarte de Limão (vegan)

Por favor experimentem esta receita... É deliciosa... Só apetece devorar tudo de uma vez!!! Nem tenho palavras para descrever...
Posso agradecer à minha querida prima Sofia, que fez o favor de me lançar um desafio!
Testar e publicar uma receita adaptada por ela! E como não podia deixar de ser, tive que a partilhar convosco, porque simplesmente é de ir ao céu e voltar ehehehe...



Ingredientes:
1 pacote de bolacha Maria vegan sem açúcar
100 gr. creme culinário de soja
1 colher (sopa) de canela em pó
1 lata de leite condensado de soja
1 pacote de natas de soja
4 folhas de gelatina vegetal
4 limões (sumo)


Preparo:

Derreta o creme culinário e triture as bolachas até obter uma farofa fina. Num recipiente junte os dois com a canela e misture muito bem até obter uma farofa húmida. Espalhe esta mistura numa forma de aro amovível, calcando bem para formar uma base resistente e leve ao forno por 15 minutos a uma temperatura média.

Retire do forno e reserve.

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria, por alguns minutos. Escorra as folhas de gelatina e leve ao lume em banho-maria juntamente com meio pacote de natas. Mexa e desligue o lume.

Num recipiente bata muito bem, o leite condensado, o sumo de limão, e o restante meio pacote de natas. Quando verificar que está um creme homogéneo, adicione o preparado anterior e bata mais um pouco.

Deite este preparado sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até ficar bastante sólido. O ideal é fazer de um dia para o outro e desenformar antes de servir.

Decore a gosto. Poderá usar as raspas do limão ou rodelas fininhas para enfeitar.


Rende cerca de 8 doses.


Informação nutricional por porção/dose:
Kcal - 332,95
Proteínas - 4 g
Hidratos de Carbono - 42,5 g
Lípidos - 16,5 g


Custo por porção/dose: € 1,09


Obrigada pela visita!!!

terça-feira, 8 de Maio de 2012

Pudim de Leite Condensado

Após uma ausência forçada, trago-vos este pudim! Já há muito tempo que estava para ser preparado... Mas acabou por ficar sempre esquecido!!! É uma receita bastante simples e rápida de se fazer...




Ingredientes:
6 ovos médios
1 lata de leite condensado
leite meio-gordo (utilize a lata como medida)
caramelo liquido q.b.

Preparo:
Num recepiente junte os ovos, o leite condensado e o leite meio-gordo. Bata tudo muito bem.

Pré-aqueça o forno a 200º.


Coloque o preparado numa forma de  pudim previamente untada com caramelo liquido e leve ao forno em banho-maria por 45/50 minutos.

Retire do forno e desenforme quando estiver frio.


Rende cerca de 8 doses.


 
Informação nutricional por porção/dose:
Kcal - 316,62
Proteínas - 10,78 g
Hidratos de Carbono - 44,59 g
Lípidos - 8,89 g


Custo por porção/dose: € 0,33


Obrigada pela visita!!!

sábado, 21 de Abril de 2012

Molotof (Pudim de Claras)

Nestes últimos dias, o tempo tem sido escasso para as artes culinárias e por isso deixo-vos uma receitinha bastante simples e rápida de confeccionar...




Ingredientes:
10 claras de ovo
10 colheres (sopa) de açúcar
sal q.b.
caramelo liquido q.b.

Preparo:
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. À medida que  as claras vão ganhando consistência, vá adicionando o açúcar aos poucos. A cada colher de açúcar que acrescentar, bata a mistura até que todo  o açúcar seja absorvido, e assim, sucessivamente, até adicionar todo o açúcar. Adicione cerca de 3 colheres de sopa de caramelo liquido e bata novamente até que fique bem incorporado nas claras.

É essencial para o sucesso do Molotof que as claras estejam muito bem batidas.

Pré-aqueça o forno a 200º.


Coloque o preparado numa forma de buraco previamente untada com caramelo liquido e leve ao forno em banho-maria por 10 minutos (por cada clara que adicionada, conta como 1 minuto no forno). Durante este tempo nunca abra o forno.

Desligue o forno e deixe repousar por 30 minutos com o forno fechado. Desenforme logo que retirar do forno.

Decore a gosto.

Neste caso só verti o caramelo por cima, mas poderá ser feito um doce de ovos e enfeitar com amêndoas laminadas.


Rende  cerca de 10 fatias.


Informação nutricional por porção/dose:
Kcal - 211
Proteínas - 6,89 g
Hidratos de Carbono - 31,88 g
Lípidos - 4,97 g


Custo por porção/dose: € 0,23


Obrigada pela visita!!!



terça-feira, 10 de Abril de 2012

Delícia de Chocolate

Este ano para assinalar mais uma Páscoa em que o chocolate não pode faltar, decidi fazer uma receitinha bastante fácil e que normalmente todos gostam...

Já tenho feito esta receita várias vezes e desta vez experimentei trocar o habitual chocolate de culinária por chocolate negro com 70% de cacau... Hummm... Ficou divinal ;)






Ingredientes:
200 g. de açucar
250 g. de chocolate negro 70% cacau
150 g. de margarina vegetal
6 ovos
50 g. de farinha
sal q.b.
3 gotas de essência de baunilha
coco ralado q.b.
amêndoas para efeitar

Preparo:
Separe as claras das gemas. Reserve as gemas e bata as claras em castelo com uma pitada de sal.´

Num recipiente junte as gemas, o açúcar e essência de baunilha.

Num tacho, em banho maria, coloque a margarina e o chocolate partido em cubos e mexa delicadamente até o chocolate derreter. Depois junte ao preparado anterior e bata tudo até ficar uma mistura homogénea.

Sem parar a batedeira, vá adicionando a farinha. E por fim junte as claras e envolva bem com a batedeira na velocidade mais baixa.

Pré-aqueça o forno a 200º.

Forre uma forma com papel vegetal e coloque o preparado. Leve ao forno durante 10 minutos e retire imediatamente após este tempo.

Atenção: O interesse deste bolo é ficar cozido por fora e crú por dentro.

Deixe arrefecer e desenforme.

Decore a gosto. Neste caso por se tratar de uma sobremesa para o almoço de Páscoa, polvilhei com coco ralado e decorei com amêndoas.

Se pretender surpreender-se, sugiro que sirva juntamente com uma bola de gelado ou sorvete de limão... Fica simplesmente delicioso!!!

Normalmente rende 10 a 12  fatias, mas tudo depende do tamanho da fatia... Ehehehe :P


Informação nutricional por porção/dose:
Kcal - 307
Proteínas - 5,07 g
Hidratos de Carbono - 29,33 g
Lípidos - 17,13 g


Custo por porção/dose: € 0,46


Obrigada pela visita!!!

quinta-feira, 5 de Abril de 2012

Beringela recheada com atum

Esta receita surge no seguimento da anterior... Para aproveitar a outra metade da beringela, preparei um recheio de atum com legumes e adicionei um pouco de mostarda que fez toda a diferença ;)




Ingredientes:
240 g. de beringela (para esta receita só é usada 1 metade cortada na longitudinal)
50 g. de cebola
20 g. de cenoura
20 g. de milho
10 g. de pimento vermelho
30 g. de alho francês
1 lata de atum
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de mostarda
20 g. de queijo mozzarella ralado
alho em pó q.b.
oregãos q.b.

Preparo:

Coloque a metade da beringela dentro de água com sal durante aproximadamente 30 minutos para que perca o seu sabor amargo. Passado o tempo, retire da água e escave  cuidadosamente o interior da beringela com a ajuda de uma faca e corte em cubos pequenos.

Prepare o recheio. Numa frigideira anti-aderente, aloure a cebola finamente cortada com o azeite e junte  o pimento também cortado e a beringela aos cubos, e deixe cozinhar até amolecer. Junte  a cenoura, o milho, e o alho francês cortado às rodelas. Por fim adicione o atum escorrido  e a mostarda e deixe apurar. De seguida  tempere com sal e alho em pó a gosto e deixe cozinhar mais um pouco até os legumes ficarem amolecidos. Reserve.

Leve a metade da beringela ao microondas uns 3/4 minutos na potência máxima para que amoleça e não demore tanto a cozinhar no forno.

Recheie a  metade da beringela com o preparado anterior e salpique com  mozzarella e oregãos e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante aproximadamente 25 minutos ou até a beringela ficar assada.

Sirva imediatamente. Como acompanhamento sugiro uma salada mista e/ou couscous.


É uma refeição bastante leve... Ideal para os dias que se avizinham!!!


Informação nutricional por porção/dose:
Kcal - 410
Proteínas - 28,41 g
Hidratos de Carbono - 15,53 g
Lípidos - 23,87 g


Custo por porção/dose: € 1,42


Obrigada pela visita!!!

domingo, 1 de Abril de 2012

Beringela recheada com veggies

A beringela é um alimento bastante versátil... e desta vez foi utilizada para um almoço num dia em que estava de folga e que a vontade de cozinhar não era muita!
É uma receita bastante rápida de confeccionar e de baixo custo.



Ingredientes:
220 g. de beringela (para esta receita só é usada 1 metade cortada na longitudinal)
20 g. de cebola
20 g. de cenoura
20 g. de milho
10 g. de pimento vermelho
30 g. de alho francês
30 g. couve lombarda
1 colher (chá) de óleo de coco
alho em pó q.b.
oregãos q.b.

Preparo:

Corte a beringela ao meio e coloque-a  uma metade dentro de água com sal durante aproximadamente 30 minutos para que perca o seu sabor amargo. Passado o tempo, retire da água e escave  cuidadosamente o interior da beringela com a ajuda de uma faca e corte em cubos pequenos.

Prepare o recheio. Numa frigideira anti-aderente, aloure a cebola finamente cortada com o óleo de coco e junte  o pimento também cortado e a beringela aos cubos, e deixe cozinhar até amolecer. Junte  a cenoura, o milho, o alho francês cortado às rodelas e a couve lombarda em juliana e deixe alourar. De seguida  tempere com sal e alho em pó a gosto e deixe cozinhar mais um pouco até os legumes ficarem amolecidos. Reserve.

Leve a metade da beringela ao microondas uns 3/4 minutos na potência máxima para que amoleça e não demore tanto a cozinhar no forno.

Recheie a  metade da beringela com o preparado anterior e salpique com oregãos e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante aproximadamente 25 minutos ou até a beringela ficar assada.

Sirva imediatamente. Como acompanhamento sugiro uma salada mista e/ou arroz integral.


Um prato bastante versátil e pouco calórico! O recheio pode ser alterado conforme a sua preferência...


Informação nutricional por porção/dose:
Kcal - 121,75
Proteínas - 4,87 g
Hidratos de Carbono - 12,61 g
Lípidos - 5,97 g


Custo por porção/dose: € 0,73


Obrigada pela visita!!!