Cheesecake com doce de framboesa

Este cheesecake já é um clássico cá em casa. Desta vez foi feito para o lanche de domingo em casa do meu pai!!!

Ingredientes:

200 g. de bolachas digestivas

60 g. de margarina

250 g. de queijo mascarpone
200 g. de queijo tipo philadelphia
100 g. de açúcar branco
2 ovos

1 limão (raspas)

200 g. de doce de framboesa

Preparo:

Triture a bolacha e misture com a manteiga previamente derretida. De seguida forre o fundo de uma tarteira com fundo amovível. 

Num recipiente, bata muito bem os queijos com as gemas e o açúcar e de seguida adicione as raspas do limão.  Bata as claras em castelo e envolva muito bem no creme sem bater.

Verta o preparado sobre a base de bolacha e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 a 30 minutos.

Depois de frio coloque no frigorifico.

Antes de servir, desenforme e barre com o doce de framboesa. em vez deste doce poderá utilizar outro à escolha, como por exemplo morango, frutos silvestres, manga, pêssego, etc.

Rendeu 10  fatias que desapareceram num instante!!!

Informação nutricional por porção/dose:

Kcal - 324,73

Proteínas - 4,21 g

Hidratos de Carbono - 27,31 g

Lípidos - 21,81 g

Custo por porção/dose: € 0,33

Obrigada pela visita!!!